カツオ塩たたき

 

久礼、大正市場・山本鮮魚店の塩タタキが食いたいなあ、と朝イチで国道197線に向かった。途中でワナ用発信機の注文が入った。結構な台数。製造の準備が必要だ。やむなく地元スーパーに寄ってカツオを買い求めた。

藁で焼けばいいのだが、そんなものはない。バーナーで皮目を炙った。以前に買っていた天日天然塩を振りかけた。本場モノには及ばないが、買ってくるものよりはずいぶんと美味しく昼飯を食った。

午後は発信機の製造準備。ケースにアンテナ用穴を開けたり、防水処理をする作業がたいへんなのだ。作業に慣れたタイミーさんをリピートすると楽になる。データ書き込みまでできる方がいらしたが、某社に社員として採用された。残念。

お買い物ついでに養殖鯛も買った。スライスして晩飯はタイ飯。母の日なので料理の手間を省いた、といったら喜んでくれた。モノは言いようなのだ。