嵐の前に

今夜から大荒れだそうです。午後から雨の予報でした。

その前にシカを撃とうと少し早めに出撃です。といっても現地着午前９時ですから、お散歩隊の朝は遅いのです。

一般的にハンターの朝は早いのです。日の出時刻には現場といった皆さまがいらっしゃることは承知しています。お散歩隊は、そもそもお散歩が所期のコンセプトでしたのでこんな習慣なのです。


今日は犬たちがよく獲物を追い出してくれました。我が家のQちゃん、MOMOちゃんはもちろん、Tさんのマル、リク、S選手のブチ君もワンワン吠えてシカを追ってくれます。

でも残念なことにうまく撃つことができません。一回だけS選手の横１０ｍほどを駆け抜けたシカがいましたが背負っているライフル銃を下ろすヒマがありませんでした。センセはいつもランドセルみたいに両肩でライフル銃を背負っています。楽なのだそうです。きっと「シカ新聞」にこのことが書いてあるに違いありません。先週からずっと彼の周囲に獲物は出没するのです。

午後２時前には雨になってしまいました。そこで中止です。今日もシカは無事でした。

帰宅したら犬たちに晩メシを食わせて、私はパジャマに着替えて昨日のヒヨで晩酌です。美味いですなあ。



サトちゃん選手とS選手は温泉に行きました。

明日もお休みなのでみんなのんびりモードです。


Tさんは一昨日生まれた子犬の世話がたいへんなのです。ラガー犬のソラちゃんに１０頭もの子犬ができたのです。


ソラちゃんはたいへん優秀なラガー犬です。

でも１０頭もの子犬ができると飼い主さんを捜すのも一苦労です。もう半分くらいは決まったようですが、まだ５頭ほどの飼い主さんが未定です。

ご希望の方がいらしたらメールを下さい。Tさんに伝えます。優秀なラガー犬の仔犬は貴重です。


＊仔犬の飼い主さん募集は終了です。あっという間にすべて決まりました。ありがとうございました。






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バレちゃった

今日は親戚の葬儀です。

坊主の読経が長いのです。４５分もやるのです。あんな意味不明なことを長々やって何の意味があるのでしょうか。キリスト教の葬儀なら牧師さんがちゃんと分かる言葉で話しをしてくれます。神道も神主さんのお話しは短いのです。

葬儀仏教はいいかげんにしてほしいものです。


親戚とはいえ、９４歳でなくなった方と私がどういった関係の親戚なのかどう考えても分かりません。母方のお婆ちゃんの妹のなんたらかんたら・・・

そんなわけで、葬儀が一段落して一般参列の方がお帰りになる時に紛れ込んで途中退席をしたバチあたりです。

元猟師の叔父貴に、「あとはよろしくお願いします。」とウインクをしたら、「まかせとけ」と言ってくれたのです。大事な愛犬が怪我をしないように狩猟免許を返上したあの叔父貴です。

我が家の親戚は基本的に皆、猟師なのです。



今日の狙いはこれまで追いかけていたヒヨドリです。

いい止まり木を見つけたのです。

トラックに乗ろうとしたらQちゃんが荷台に上がり込んで動きません。「オラも行く！」と言ってます。

しかたがないのでMOMOちゃんも乗せ出動です。撃つ間、周辺を散歩させます。鳥にはなんの興味も持ちませんので邪魔にはなりません。


やっと７羽撃つことができました。実際は１０羽落ちたことを確認して回収作業に入ったのですが、７羽しか発見に至らなかったのです。それでもいい確率です。


帰宅してみると、葬儀のさいの大型折り詰め弁当が届いていました。親戚の方が届けてくれていました。

犬とトラックがないので、「やっぱりねえ・・・」と言われたそうです。ごめんなさい。



世のハンターは、こうして親戚・身内からの信頼をどんどんなくすのであります。








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自作ベーコン

やっと完成です。自作ベーコンで今夜は晩酌をやっています。

年末に豚肉を１Kg、1,000円で買ってきて、それを塩漬けして、塩抜きして、燻製にして、風乾して、やっとやっと今日の日がきました。原価は1,000円ですがこれを市販するとしたら例のマグロなみの１億円ほどの価格を提示しなければいけません。

塩と煙は偉大です。


それにしても旨すぎです。お焼酎がすすみます。３杯目進行中！







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本物の屋久島犬 ななちゃん

サトちゃん選手のミカン畑にヒヨ撃ちに行ったら、サトちゃんの愛犬、ななちゃんが遊んでいました。

昨年、私が三重県までお迎えに行った仔犬です。

すっかり大きくなって元気に走り回っています。ミカン畑をノーリードでサトちゃんの周辺で遊んでいます。

サトちゃんが名前を呼ぶと吹っ飛んで戻ってきます。私が呼んでもやってきます。

足元にどすんとぶつかって、そのまま足をよじ登ろうとします。元気いっぱいです。もう無茶苦茶かわいいです。いつまでも一緒に遊びたいです。

ななちゃんの父母は屋久島からやってきたのです。

昔からの屋久島犬体型をそのまま継承していると言われています。

中型犬です。成犬になっても、MOMOちゃんよりも小さいだろうとのことです。（MOMOちゃんは18Kgあります）


ななちゃんはサトちゃん選手のお布団で一緒に寝ています。

移動は軽トラックの助手席です。過保護です。


次の日曜日は一緒に山に行きます。Qちゃん先生にシカの追い出し方を教わるのです。でも、この先生、メス犬を見たらお仕事を忘れるのでお勉強にならないかもしれませんなあ。








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髪が後退しているのではない、私が前進しているのだ

孫さんの本日のつぶやきです。

https://twitter.com/masason/status/288641633187147776


負けずに前進中のワタクシです。でも悔しいことにハゲでも髪は伸びるのです。午後は宇和島まで散髪にお出かけしました。いつものあそこです。

少しだけ男前になって帰りました。

帰宅したらこの間から塩漬けして風乾が完了した豚バラ肉の燻製作業です。今日はヒマなのです。



ダンボール内に吊るして、スモークウッドで燻すだけです。大げさな燻製装置はやめました。掃除ばかりがたいへんです。これなら捨てればいいことです。

数時間置けば多少温度が上がって温燻になる予定ですが、今日は寒すぎます。

あまり燻しすぎるのは好みではないので、そろそろ取り出して、熱はオーブンで加えることにします。


料理は時間です。このお肉、正月前に仕込んでいて、やっと今日この段階です。温度をかけた後、また風にさらして、食べるのは週末くらいです。この寒い時期は燻製作りに最適です。簡単ですからやってみませんか。驚くほど市販のものより美味しいのです。こんなに味の差が出る食い物も珍しいです。


先日、某レストランで食べさせられた燻製は、いかにも、いま作りましたぁといった煙臭さいっぱいで
ダメでした。これフライパンで燻製にするんですよね。いちばん下にチップ置いて金網の上に材料置いて蓋をして燻します。これをすぐに出すんだからたまりません。ヘビースモーカーなら慣れているのでいいかもしれませんが、煙臭さは風乾で飛ばさないとタールの味がしますぜ。

途中経過が左の写真です。携帯で夕方の写真なのでうまく発色していませんが、案外と美味そうです。温度が足りないのでまだ脂分が落ちていません。これからオーブンの低温の定温で数時間置きます。その後、また寒風にさらします。

そのまま食べればベーコンなのかな。温度を加えるとハムでもいいかもしれません。美味ければ名称はどうでもいいのです。



食い意地が張った男はこんな努力もします。






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ボタン鍋つくり

家人が寝静まってから台所に出没してボタン鍋の仕込みです。イノシシ鍋です。


今夜から作リはじめて、食べるのは明日と明後日あたりです。料理に時間は必要です。

私のボタン鍋制作方法は基本的に醤油味です。味噌は使いません。醤油、味醂、日本酒で味付けをします。隠し味にブイヨンを使います。（イトイ先生ちのブイちゃんではありませんよ）


根の野菜を使います。大根、人参、ゴボウなどです。大きめに切ります。

お散歩隊いちばんの料理名人はサトちゃん選手です。彼は野菜を細く切ります。プロみたいな調理方法です。すぐ食べる時はこうする必要がありますが、私は２、３日かけて食べるつもりなのです。味が沁みこんだ大根がいちばん美味いのです。


グツグツ煮ます。アクが出てきます。これを徹底して取ります。徹底します。これが大事です。

２時間ほど煮たら今日はおしまいです。そのまま放置します。味は冷める時に沁み込みます。大恋愛も、醒めた頃にいい思い出になるアレです。



明日の夜からひとり鍋に取り分けて、晩酌をやりながらボタン鍋です。これが美味いんですなあ。






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火曜日の犬たち

いい天気の火曜日です。

MOMOちゃんはベランダで日なたぼっこです。いい気持ちでお昼寝です。

腹がへったらワンと言えばいいのですから、犬は気楽な商売です。

「とうちゃん、そうでもないよ。犬もたいへんなんだから」

MOMOちゃんは言います。

そうかなあ・・・

Qちゃんもお仕事があります。

知らない人が来たら猛烈に吠えることです。我が家の警備隊長です。


2回、３回おいでになるともう吠えません。しっかり覚えています。

はじめておいでになる方は多くありません。たいていは犬小屋付近でゴロゴロしていますが、リフォームだの、東北から来たというリンゴ販売業者だの、宗教勧誘の皆さまなどが敷地に入ろうものなら大騒ぎをしますのですぐに分かります。


この写真の角度で見ると肩付近の筋肉が分かると思います。鍛えたお相撲さんみたいになっています。後ろからみると腿の筋肉もなかなかです。

隣国の方には見せられません。「おいしそう」と言われそうです。






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