自作ベーコン



やっと完成です。自作ベーコンで今夜は晩酌をやっています。

年末に豚肉を1Kg、1,000円で買ってきて、それを塩漬けして、塩抜きして、燻製にして、風乾して、やっとやっと今日の日がきました。原価は1,000円ですがこれを市販するとしたら例のマグロなみの1億円ほどの価格を提示しなければいけません。

塩と煙は偉大です。


それにしても旨すぎです。お焼酎がすすみます。3杯目進行中!







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