ワサビ

 

寒いのにざる蕎麦が食べたくなりお出かけした。

このお店、蕎麦が来るまでに自分でワサビをおろせとおっしゃる。天然ワサビはいいが、前の客が残したところを洗って出してくる。少し嫌だな。

チューブの練ワサビのほうが辛味は効くと思うけど、天然物は味が良くなるのかな。

この天然ワサビ、我が街でも栽培しているところがある。名水100選の観音水で地元高校が試験栽培をしている。どこかで入手して、カワハギの皮でおろしてみようかな。