カニ

 「モクズガニ」か「モズクガニ」か、いつも悩んでしまうが、とにかく川カニ。

四万十川上流の広見川で獲れたものを叔父貴が持ってきてくれた。捕獲して何日間か渓流の中で飼育する。餌はカボチャ。

このカニ、かの国では「上海ガニ」と呼ばれている超高級品。

でも国内では、あまりこれがとても美味しいということを知っている人が少ないように思う。

ハサミのまわりに毛が生えている。（悔しいなあ）ここに味が染み込んでいるので、食べる時ここをチュウチュウ吸うのがカニ食い上級者。