八幡浜ちゃんぽん

 

少し時間が取れたので昼メシがてら伊方の亀温泉に行こうと家を出た。

こんな時に限ってお仕事が入る。昼メシは八幡浜ちゃんぽんにして、温泉はその近くの黒いお湯がウリの温泉にした。この頃はお湯が黒くなくて、少し濁りがあるかな、といった程度。そのうち完全な透明になりそうだな。

ちゃんぽんは野菜をいかに炒めるかにかかっていると思う。ことにタマネギをしっかり炒めて甘さを出す。自分で作るのがいちばん美味いと自負しているぜよ。