アジを買いきて

いい天気の土曜日だ。

車にクーラーボックスを積んで朝からお出かけした。

昼前に帰宅したら、家人が「釣れたかね」と訊く。素人はダメだ。今日みたいに風がある日は釣りに行かない。


高知県との県境の町、一本松町まで魚を仕入れに行ってきた。午前10時に着いたのでは遅すぎて、アジが3パックしか残っていなかった。全部買ってきた。刺身になるアジが12匹で1,000円！ここは安い。

ヒラキにした。塩分濃度計で量りながら塩を加えたが目標の6％を超してしまった。8%は濃すぎる。漬け込む時間を短縮した。

正午前にやっと干し始めた。

でもいい天気で風がある。夕方までに一昼干し（一夜干しにあらず）ができた。

これを肴に晩酌をした。最高！


明日からはこれを冷蔵庫で乾燥させながら、ゴマ油でソテーして食べる。美味いよぉ。




今日もハクビシン１頭捕獲。もうハクビシン猟師になってしまった。