本当に美味しい塩こうじ卵

この頃なんだか流行っている「塩こうじ」を試してみました。


いちばん簡単なゆで卵を塩こうじに漬けてみたのです。

一日漬けた昨夜はさほど美味いとも思わなかったのですが、二日目の今夜は、「これは美味い！」と思ったのです。

二日間で５個もの卵をわたしひとりで食べましたので、やっぱり美味いのです。


夕食で食べ残したカツオのタタキも塩こうじに漬けてみました。

５時間も経ったのでさきほど味をみました。こちらもいけます。


明日は豚肉を漬け込んでみる予定です。