歯が痛いのです。
そんなわけで主食はこの「温泉たまご」です。
白身が半熟で黄身が柔らかいのが好みです。これに少しだけ素麺のツユをかけて食べています。
ゆで卵なら1個も食べると腹いっぱいですが、これならもっと食べることができます。
とてもうまく作るので家人が作り方を教えろと言います。でもそれは、アップルがサムスンにスマホの作り方を教えろというのと同じです。教えるわけにはいきません。
でも自分でも忘れないために少しコツを書いておきます。
卵は常温です。冷蔵庫に入れて置いてはいけません。我が家ではスーパーで買ったまま放り出してあるのですぐに使えます。買い物から戻ったらすぐに食材を冷蔵庫に入れる几帳面な妻を持ったアナタはここで数時間、私に差を付けられるのです。
一回に5個作るとして、5個が同時に入るほどの手鍋を準備します。我が家では味噌汁を作ったまま放り出してあるので、洗って使います。料理のあとすぐにお片づけする几帳面な妻を持ったアナタは鍋を探さねばなりません。でも洗わなくていいので所要時間は私と同じです。
この鍋に水を入れて沸騰させます。そこに卵を入れて冷めるのを待ちます。
これだけです。冷めるまで少なくとも20分以上は待たねばなりません。
几帳面なアナタはもっと完璧な温泉たまごをお作りになりたいかもしれません。
恒温槽など準備すると、こんな結果が出るそうです。
温泉も恒温槽と同じで一定の温度を維持できます。だから美味しい温泉たまごができるのです。
これを経験とカンでやっつけるのが料理であります。一般家庭で温度を維持するのはたいへんです。そこで沸騰してから冷めるまでの平均値を取るわけです。
失敗しても食べられないわけではありません。やってみて下さい。面白いですよ。
2013年8月5日月曜日
登録:
コメントの投稿 (Atom)
人気の記事
-
軽トラに無線機取付工事をした。 まずアンテナ取付金具を鳥居パイプに固定する。 この金具ならガッチリと固定できる。 山中を走るので、アンテナは直立させない。 同軸ケーブルは、荷台と運転席の間を通す。すき間があるのでうまく通る。運転席を持ち上げ...
-
やっとアクリル窓の交換が完了しました。 交換前 交換後 交換前は接着部分が古ぼけて、いかにも古い船という印象でした。 今回はブラックの半透明(スモーク)のアクリルに交換しました。外から見ると黒っぽく見えますが、内側からだと普通に見えます。 ...
-
高校時代の同窓会に出席してきた。 「若人 我ら!」という歌詞だが、我々が歌うには無理がある。 白内障手術のため禁酒なので同級生3名を私の車に乗せて出席した。 もうこの歳になると誰が誰だか分からない。爺さん婆さんの集まりだがね。 名札を付けてクラス別に集まるとなんとなく分かる気が...
-
午前中は釣りに出かけた。 残念ながら釣果ゼロ。ボーズ! トホホ・・・ 午後は鈴ちゃんを連れて山に行った。 例によって軽トラの前を走らせる。匂いがあると丁寧に周辺を探し回る。この動画の後、山に飛び込んだ。 銃の準備をしておこうとドットサイトの電源を入れた。確認をしようとすると何か...
-
焦電センサーで感知をしたらLoRa端末経由で侵入があったことを知らせる防犯装置の評判がいい。ことに屋外など電源が取れないところでの長距離伝送はこれしかない。 某カメラメーカー様から、センサー部にライトと音声を出せるようにできないかと依頼があった。侵入者を威嚇したいらしい。たし...
-
午前中、鈴ちゃんとお散歩に行った。やっと子供イノシシを発見できた。鈴ちゃんは山中から道路まで落としてきた。 でもこのイノシシなかなか手強くて、このまま林道下の川まで逃げてしまった。動画など撮っているから無駄な労力を使うことになる。 川向うの藪の中で喧嘩をしている。 昨夜の雨で...
-
M氏と急遽、釣りに行くことになった。久しぶりだなあ。 台風一過、海はベタ凪。でも魚がいない。宇和海を徘徊した。大島沖で青物が小魚を追っているのを発見。うまくジギングで食わせたが、残念ライン切れ。逃した魚は大きい。 その後はエソばかり。M氏が動画を撮ってくれた。この魚はいらない。...
-
時間ができたので釣り竿のガイド取り付け作業をしてみた。専用の糸をボビンホルダーにセットしてガイドを固定した。この装置、簡単で便利。なぜか釣り道具のなかにあった。 2液性エポキシで固定するのがミソのようだ。釣り道具イラストのものを買った。 2液を混ぜ混ぜして、ババアの厚化粧みた...
-
晴れているのに豪雨になっている。なんで? 打ち水になって涼しくなるかな。 電圧ロガーをレピータに取り付けようとPCに接続したがUSBを認識しない。おかしいなあ。少し前までは順調だったのに。 ロガー内の電池電圧が3V以上ないと認識しないらしい。計測したら1.5Vしかなかった。使...
0 件のコメント:
コメントを投稿